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さつまいもと健康の話

<事業の趣旨・目的>
サツマイモと健康について笹岡教授(文教大学)に講演して頂きます。
サツマイモは繊維類が豊富で健康食の一つであることは知られています。笹岡教授は、サツマイモの研究から科学的に便秘に効果があることなどを論文として発表し、数度のTV出演でサツマイモの効能を話されています。種子島は「安納芋」が有名ですが、教授はまだ来島したことが無く「安納芋」に関心を示されていました(私とのメールで)。
そこで、サツマイモと健康に関する講演とともに、安納芋のことを知って頂く機会になると考え本事業を企画しました。笹岡教授はこれからも各地での講演があると思います。
その際に安納芋の情報を知って頂いておくことは、種子島にとっても大切なことだと思います。

社会医療法人 義順顕彰会 種子島医療センター
病院長 髙尾 尊身

さつまいもと健康の話